食品质量与安全（专升本）专业课程设置与学分
专业层次：专升本 专业代码：W082702
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 考试时间 | 考试方式 | 考试类型 |
✮1 | 13000 | 英语（专升本） | 7 | 4月、10月 | 纸考 | 统考 |
✮2 | 01965 | 食品标准与法规 | 3 | 4月、10月 | 纸考 | 统考 |
✮3 | 04989 | 食品安全控制技术 | 5 | 4月、10月 | 纸考 | 统考 |
✮4 | 02514 | 食品化学（含有机化学） | 5 | 1月、7月 | 机考 | 证书抵免 |
02515 | 食品化学（含有机化学）（实践） | 1 | 5月、11月 | 纸考 | 实践 | |
✮5 | 03277 | 食品分析 | 3 | 1月、7月 | 机考 | 证书抵免 |
03278 | 食品分析（实践） | 2 | 5月、11月 | 纸考 | 实践 | |
✮6 | 04174 | 食品检验检疫学 | 6 | 1月、7月 | 机考 | 证书抵免 |
7 | 04991 | 食品保藏原理与技术 | 5 | 1月、7月 | 机考 | 证书抵免 |
8 | 08012 | 食品感官评价技术 | 5 | 1月、7月 | 机考 | 证书抵免 |
11136 | 食品感官评价技术（实践） | 1 | 5月、11月 | 纸考 | 实践 | |
9 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 1月、7月 | 机考 | 省考 |
10 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 1月、7月 | 机考 | 省考 |
11 | 03705 | 食品安全学概论 | 4 | 1月 | 机考 | 省考 |
12 | 01968 | 食品贮运学 | 4 | 1月 | 机考 | 省考 |
13 | 04175 | 食品添加剂 | 6 | 1月 | 机考 | 省考 |
14 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | 7月 | 机考 | 省考 |
15 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 7月 | 机考 | 省考 |
1 | 03284 | 食品原料学 | 4 | 免考英语 （专升本） 考生加考课程（7月） | 机考 | 省考 |
2 | 13223 | 烹饪营养学 | 4 | 机考 | 省考 | |
00000 | 毕业设计（论文） | 10 | ||||
毕业总学分要求 | 83 | |||||
食品合规管理职业技能等级证书级别及课程
食品合规管理职业技能等级证书分为初中高三个级别，目前仅试点食品合规管理职业技能等级证书初级和中级。食品合规管理职业技能等级证书(中级)设6门专业课程，分别为《食品分析(含实践)》《食品检验检疫学》《食品化学(含有机化学)(含实践)》《食品保藏原理与技术》《食品感官评价技术(含实践)》《食品合规管理职业技能等级(中级)》。
食品合规管理职业技能等级证书中级证书课程及使用教材
食品合规管理职业技能等级证书 (中级) | 食品分析 | 食品分析(第三版) | 王永华 戚穗坚 | 中国轻工业出版社 |
食品检验检疫学 | 食品检验检疫学 | 焦新安 | 中国农业出版社 | |
食品化学 | 食品化学(第四版) | 阚建全 | 中国农业大学出版社 | |
食品保藏 原理与技术 | 食品保藏原理与技术(第二版) | 曾名湧 | 化学工业出版社 | |
食品感官 评价技术 | 食品感官评价 | 叶淑红 | 科学出版社 | |
食品合规管理 职业技能等级 (中级) | 食品合规管理 职业技能等级教材 (中级) | 邓毛程、汤高奇 | 化学工业出版社 |
证书与专业部分课程的学习成果转换规则
根据食品合规管理职业技能等级证书(初级)和食品合规管理职业技能等级证书(中级)证书课程设置及教学的具体要求，考生完成规定的所有课程考试并取得食品合规管理职业技能等级证书》(初级)和食品合规管理职业技能等级证书(中级)证书后可与我省高等教育自学考试食品质量与安全(专科)、食品质量与安全(专升本)专业中部分课程进行整体学习成果转换，具体转换规则如下：
证书名称 | 自考专业代码 | 自考专业名称 | 自考课程代码 | 自考课程名称 | 对应课程成绩 |
食品合规管理职业技能等级证书(中级) | 082702 | 食品质量与安全(专升本) | 03277 | 食品分析 | 75分 |
04174 | 食品检验检疫学 | 75分 | |||
02514 | 食品化学 (含有机化学) | 75分 | |||
04991 | 食品保藏原理与技术 | 75分 | |||
08012 | 食品感官评价技术 | 75分 |
食品合规管理职业技能等级证书样本
食品合规管理职业技能等级证书样本丨中级
